Chef - Cheffe de Cuisine H/F la Barbe et les Peches
Le Muy - 83 CDD- 2 900 - 3 800 € / mois
- 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Bonjour,
Nous sommes à la recherche de la personne motivée, rigoureuse et désireuse de faire découvrir sa cuisine à nos clients et qui souhaiterait venir compléter notre équipe afin de poursuivre la saison dans la joie et la bonne humeur.
Rémunération et conditions de travail attractives pour une saison d'été.
Hâte de pouvoir échanger avec des personnes concernées.
Cordialement,
Mr Nivere
Le profil recherché
Experience : 3 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Encadrer et coordonner une équipe, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Calme et Bonne Humeur
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
- Le Muy - 83
- CDD
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