Cuisinier - Ville de Grandparigny H/F Fonction publique Territoriale
Grandparigny - 50 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent recherché assurera la préparation des repas sur place pour le restaurant scolaire (160 repas par jour).
Etablir des menus équilibrés et conformes à la loi EGALIM. Elaborer les plats sur place (entrées, plats et desserts). Préparer les matières premières alimentaires : lavage, épluchage, coupe, cuisson, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (HACCP). Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux. Veiller aux approvisionnements en maîtrisant les coûts. Assurer les commandes auprès des fournisseurs et vérifier les livraisons.
Des missions annexes pourront être ajoutées selon le profil afin de proposer un temps complet.
30 à 35 h.
Le profil recherché
- Expérience avérée dans le domaine de la cuisine. Etre titulaire du CAP, BEP cuisine ou du Bac Pro Restauration ou équivalent.
- SAVOIR FAIRE :
Maîtriser les techniques culinaires,
Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP).
Maîtriser les techniques de nettoyage.
Maîtriser les outils informatiques (messagerie, Word, Excel).
- SAVOIR ETRE :
Avoir de la rigueur,
Etre autonome et force de proposition.
Avoir le sens de l'organisation.
Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Savoir gérer une équipe.
Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
Avoir le sens du service public.
Infos complémentaires
Statutaire, régime indemnitaire, CNAS, participation mutuelle et prévoyance
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Fonctionnaire
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