Barman - Barmaid Expert en Cocktails H/F la Baie
Regnéville-sur-Mer - 50 CDD- 1 972 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
« Mixologue » professionnel, vous maîtrisez les techniques d'élaboration de boissons et cocktails, alcoolisés ou non. Vous serez en charge du service au comptoir.
Lors de l'exercice de ses fonctions, vous serez ainsi tenu de :
prendre les commandes et savoir gérer les insatisfactions des clients ;
servir les boissons selon les demandes de la clientèle et réaliser les cocktails à la carte ou proposer des compositions ;
veiller au maintien d'une atmosphère conforme au positionnement de l'hôtel, être garant de la renommée de l'établissement ;
tenir la caisse du bar, jusqu'à sa mise au coffre, et s'assurer de la bonne administration financière du bar ;
gérer les stocks en passant les commandes auprès des fournisseurs de façon anticipée, contrôler les livraisons, les réceptionner et les ranger, tenir à jour l'inventaire ;
veiller au respect des mesures de sécurité et d'hygiène (aussi bien du plan de travail, du bar et de son stock que de la salle de réception selon les directives de la structure) ;
maintenir les machines et les équipements du bar en bon état ;
superviser le travail des serveurs et des commis appelés à collaborer avec vous
Si mettre en avant votre métier dans une équipe neuve et innovante vous tente, rejoignez -nous !
Rémunération en fonction de votre expérience,
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants, Assurer la maintenance de base du matériel de bar, Innover avec de nouvelles techniques de mixologie, Participer à l'organisation d'animations ou d'événements au sein du bar
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez la Baie
Le restaurant, jouxtant le gite de 28 couchages et la salle de réception, ouvrira en Mai 2023 et souhaite proposer une carte spécialisée en poissons et fruits de mer, réalisée avec les producteurs locaux, allant de la gastronomie aux bocaux à emporter, proposera un service chaud à toute heure. Le restaurant (24 places) et terrasse (26 PL)
- Regnéville-sur-Mer - 50
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