Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Chic Rdd
Saint Privat en Périgord - 24 CDD- 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Dans le cadre de remplacements renouvelables, nous recherchons pour nos 3 sites (Ribérac, Saint Aulaye et la Meynardie) un-e cuisinier-e H/F.
Vous aurez en charge, au sein d'une équipe de 8 personnes LA PRODUCTION DES REPAS (300/jour), selon le plan de production et les menus définis par le Responsable, dans le respect des règles et normes d'hygiène réglementaire (HACCP) et des protocoles particuliers de l'établissement (dont respect des régimes et textures spécifiques).
Vous devrez veiller au nettoyage et la désinfection du matériel et des équipements, de la cuisine et de la salle de la restauration.
Gestion des stocks en lien avec le magasinier.
Diplôme requis : Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine
Savoirs et savoirs-être attendus :
Bonne connaissance réglementaire du fonctionnement des collectivités territoriales appréciée, des réglementations HACCP, des procédures liées au travail en cuisine.
Avoir un esprit et un savoir être hôtelier.
Avoir des connaissances diététiques spécifiques au public des personnes âgées.
Disponibilité
Capacités à travailler seul(e), en équipe et en coordination
Capacité d'adaptation
Qualité relationnelle et de communication
Capacités à rendre compte
Sens de l'organisation
Patience, empathie, discrétion
Cycle de travail sur 2 semaines : Travail 1 weekend sur 2
Horaires semaine et week-end : matin 6h30-14h00 soir 11h00-18h30
Durées de contrats de 1 à 6 mois selon remplacements
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois - en cuisine de collectivité
Compétences : Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Diététique, Régimes alimentaires
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités hospitalières
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Saint Privat en Périgord - 24
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