Cuisinier de Spécialités Indiennes H/F Cana Romain
Lyon - 69 CDI- 1 850 - 1 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant LAKSMI, spécialisé dans la cuisine du Sud de l'Inde, recherche un cuisinier ou une cuisinière expérimenté(e) pour une prise de poste immédiate.
Vos missions :
Préparation et cuisson de Naan nature - Pain traditionnel au blé cuit au four tandoor, Naan fromage - Naan moelleux garni de fromage fondant, - Naan à l'ail - Naan au beurre parfumé à l'ail frais.
Préparer les plats traditionnels du Sud de l'Inde : tikka, coco, vada, currys, biryani, etc.
Gérer les cuissons, les assaisonnements et les présentations
Appliquer les règles d'hygiène (HACCP)
Participer aux tâches de nettoyage et à la gestion des stocks
Horaires : Service en coupure (midi + soir), 2 jours de repos/semaine
Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience en cuisine indienne du Sud (Tamil Nadu, Kerala.)
Bonne maîtrise des recettes et des épices traditionnelles
Capacité à travailler en autonomie et en équipe
Langues : Tamoul, anglais ou français appréciés.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - Cuisine indienne du sud
Compétences : Dresser des plats pour le service, Spécialités indiennes du sud
Langues : Français souhaité, Tamoul souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Lyon - 69
- CDI
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