Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

nous recherchons un chef de cuisine capable de remplacer notre chef qui nous quitte aprés 10ans de collaboration. il sera en charge de la bonne tenue de la cuisine et des normes haccp, de la gestion des stocks et des commandes, du renouvelement de la carte, du management et du recrutement de la brigade (6 personnes). Notre équipe est jeune et plutot trés stable. notre cuisine est francaise dans l'air du temps (tous est elaboré sur place). Nous travaillons que des produits frais. nous sommes fermé le we.

notre établissement se situe a 50 métre de la défense arena derriere l'arche de la défense. Notre clientele est éssentielement constituée des personnes qui travaillent dans les siéges sociaux des grandes entreprises qui nous entourent et des événements de la défense arena (concerts, séminaires, rencontres sportives). Le CA se fait au service de midi et en afterworks.