Cuisinier - Cuisinière H/F Mairie
Loos - 59 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
1) ACTIVBITES REGULIERES
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
- Préparer le commandes
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles HACCP
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine
- Repartir et coordonner les activités des aides de cuisine
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Réaliser et distribuer les repas (service à table, livraison froide, chaude)
- Préparer les plateaux servis en appartement et noter les températures avant et en fin de distribution
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés (gestion des stocks des frigos)
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire et participer à la commission des menus
- Renseigner les fiches HACCP
- Remplir les fiches d'entretien et veiller à ce qu'elles soient bein remplies par les autres memebres du personnel
2) ACTIVITES PLUS OCCASIONNELLES
- Remplacement ponctuel sur le poste d'entretien
3) CONDITIONS ET CONTRAINTES DU POSTE
- Travail en horaire coupé
- Station debout prolongée
- Exposition régulière aux températures élevées et aux bruits
- Port de charges lourdes
- Possibilité de travailler un week-end sur 2 voire 2 week-ends sur 3
4) SAVOIR FAIRE
- Connaissance approfondie des propriétés des produits alimentaires et respect de leur utilisation en restauration collective
- Connaissance approfondie et application des modes de conservation et des règles de destockage des produits alimentaires
- Connaissance approfondie des normes HACCP et de leur mise en oeuvre
- Connaissance des mesures à prendre en cas d'accident
- Connaissance en matière de nutrition et diététique
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
- Participation à l'élaboration de menus lors des commissions
- Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine
- Gestion des équipements
- Encadrement et gestion d'une équipe
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Loos
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 804 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 161 € / an 2 097 € / mois 13,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Loos - 59
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Cuisinier
- Emploi Restauration
- Emploi Dunkerque
- Emploi Lille
- Emploi Valenciennes
- Emploi Cambrai
- Emploi Douai
- Emploi Maubeuge
- Emploi Hazebrouck
- Emploi Tourcoing
- Emploi Saint-Amand-les-Eaux
- Emploi Caudry
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Chef de partie
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Loos
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}