Cuisinier - Mairie de Saint-Andre-De-Cubzac H/F Fonction publique Territoriale
Saint-André-de-Cubzac - 33 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La Commune de Saint-André-de-Cubzac (13 000 habitants) recrute, pour les besoins de son service de restauration scolaire, un(e) cuisinier(ère) à temps complet sur un poste permanent.
Le(la) cuisinier(ère) sera chargé(e) de la fabrication des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- Préparation des repas et réalisation des préparations préliminaires ;
- Participation aux commandes, réception de denrées alimentaires, gestion de stocks ;
- Entretien des locaux de la cuisine, locaux annexes et matériels de cuisine. Plonge.
- Gestion et alimentation des " frigos partagés "
- Suivi administratif du service (Microbiologie, HACCP...) ;
- Encadrer l'aide-cuisinier (le cas échéant) ;
- Remplacement cuisinier(ère) sur d'autres écoles, en cas d'absence.
- Ponctuellement : aide à l'accompagnement des enfants pendant le temps du repas.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Être titulaire du CAP cuisine ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine collective.
* Maîtrise des techniques culinaires ;
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...) ;
* Maîtrise des techniques de nettoyage.
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP) ;
* Être autonome et force de proposition ;
* Avoir le sens de l'organisation ;
* Capacité à travailler au sein d'une équipe ;
* Avoir le sens du service public.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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