Commis - Commise de Salle Runner - Brasserie la Cigale H/F la Cigale
Nantes - 44 CDI- 2 096,60 - 2 248,55 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Véritable institution nantaise face à la place Graslin, La Cigale est bien plus qu'un restaurant : c'est un lieu chargé d'histoire, classé monument historique, qui continue de faire vivre l'esprit des grandes brasseries françaises avec audace et modernité.
Chaque jour, nous accueillons une clientèle locale, professionnelle et touristique dans un cadre exceptionnel mêlant architecture Art nouveau, service soigné et effervescence en salle comme en cuisine. La qualité de l'expérience client repose sur le professionnalisme et la passion de notre équipe, engagée à faire vivre une maison vivante, exigeante et en constante évolution.
Nous recherchons un(e) commis de salle (runner) enthousiaste et impliqué(e), prêt(e) à s'investir pleinement dans son rôle au sein de notre équipe. Que vous soyez débutant(e) ou déjà expérimenté(e), votre motivation à apprendre, votre rigueur et votre sens du service seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.
Nous acceptons les candidatures de débutants motivés, car notre directeur de salle s'engage à vous accompagner et à vous former tout au long de votre intégration. Vous bénéficierez ainsi d'un suivi personnalisé pour développer vos compétences et évoluer au sein de notre établissement.
Vous devez faire preuve d'un sens aigu du service et de la réactivité afin de répondre efficacement aux besoins de la clientèle et de l'équipe. Le travail en équipe est essentiel dans notre environnement dynamique, et nous attendons de vous une bonne communication et une coopération active avec les différents services.
Sur le plan technique, vous maîtriserez la mise en place de la salle et de l'office, ainsi que le service des plats à table. La capacité à mémoriser les informations liées au service et à transmettre les consignes avec rigueur est également indispensable pour assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine.
Enfin, votre organisation et votre souci du détail contribueront à maintenir la propreté et l'ordre de votre poste de travail, garantissant ainsi la qualité globale du service.
Vos missions principales :
- Assurer la liaison entre la salle et la cuisine en participant à l'envoi des plats et des boissons
- Préparer la mise en place de la salle avant le service
- Redresser les tables après le départ des clients
- Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail
- Réaliser toutes les tâches confiées par le directeur de salle
La Cigale vous offre un environnement de travail stimulant, au sein d'une équipe engagée et passionnée. Si vous souhaitez intégrer une maison renommée et évoluer dans le secteur de la restauration, envoyez-nous votre candidature.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez la Cigale
La Brasserie la Cigale est une grande brasserie 1900, ouverte tous les jours de l année de 7h30 à 00h30.
Elle est l ?uvre du céramiste nantais, Emile LIBAUDIERE et a fêté en 2015 ses 120 ans.
Elle est un lieu emblématique de la culture nantaise, haut lieu du goût, du savoir vivre et de la gourmandise.
Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts et «Faits Maison »
- Nantes - 44
- CDI
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