Commis de Cuisine et Restauration H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Bordeaux - 33 CDD- 23 100 € / an
- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Missions
Vous intégrerez le service de la restauration collective à l'INSPE de Bordeaux-Caudéran qui accueille des étudiants et des personnels de l'université de Bordeaux.
Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous assurerez la préparation des repas (entrées et/ou chaud), le service aux usagers à la chaîne de distribution ainsi que le nettoyage des postes de travail, des matériels, des sols et des surfaces.
Activités principales
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- Assurer l'accueil et le service
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production
- Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
Le profil recherché
Connaissances
- Connaissance de l'origine des produits alimentaires et de leur traçabilité (connaissance générale)
- Matériels et nouveaux modes de restauration (connaissance générale)
- Connaissance des produits alimentaires
- Règles d'hygiène alimentaire et diététique (connaissance générale)
- Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire (connaissance générale)
- Techniques de l'accueil physique et téléphonique (notion de base)
- Techniques de production en cuisine et en pâtisserie
Afficher la suite
Compétences opérationnelles
- Assurer l'entretien courant des outils de l'environnement de travail (maîtrise)
- Accueillir, renseigner et servir les usagers (application)
- Appliquer les normes, procédures et règles (application)
- Travailler en équipe (maîtrise)
- Mettre en oeuvre les techniques de nettoyage (maîtrise)
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective (maîtrise)
- Mettre en oeuvre les savoir-faire culinaires (maîtrise)
Compétences comportementales
- Autonomie / Confiance en soi
- Rigueur / Fiabilité
- Sens relationnel
Débutant.e accepté.e
Infos complémentaires
23 100 €
- Bordeaux - 33
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Commis de cuisine
- Job Restauration
- Job Libourne
- Job Langon
- Job Arcachon
- Job Montagne
- Job La Teste-de-Buch
- Job Mérignac
- Job Lacanau
- Job Coutras
- Job Biganos
- Job Lesparre-Médoc
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Chef de partie
- Job Employé de restauration
- Job Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Commis de cuisine
- Entreprises Bordeaux
- Job Cuisine
- Job Fonction publique
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
- Job Alimentaire
- Job Fonction publique Bordeaux
- Job Cdd Bordeaux
- Job Hôtellerie restauration Bordeaux
- Job Restaurant Bordeaux
- Job Cuisine Bordeaux
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}