Chef - Cheffe de Cuisine H/F Maison Alma
Lille - 59 CDI- 2 700 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Maison Alma recrute.
Vos missions seront :
- Gestion de la Cuisine.
- Maîtriser les différents postes et matériels de cuisine.
- Utiliser et respecter une fiche technique.
- Techniques de cuisine : partie sauce, partie poisson, partie viandes.
- Maîtrise des cuissons et des assaisonnements.
- Respecter la qualité des mets et leur mise en place.
- Garant du respect de la qualité du produit et des normes HACCP.
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
- Former et superviser le personnel de cuisine.
Profil :
- Rapidité, ponctualité, respect des normes d'hygiène,
- Autonomie, sens de l'initiative, rigueur et organisation,
- Des connaissances et une appétence pour la pâtisserie seraient un plus.
Avantages :
- Repos les soirs et week-end
- Repas du personnel les jours de travail
- Possibilité d'évolution
- Une équipe incroyable
Lieu du poste : quartier d'affaires de Euralille
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Lille - 59
- CDI
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