Agent de Restauration - Communauté de Communes Champagne Boischauts H/F Fonction publique Territoriale
Vatan - 36 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le poste consiste à :
1) Gestion et organisation du service de restauration scolaire.
2) Assurer la remise en températures et le service des repas pour l'école et les accueils de loisirs.
3) Assurer le rangement et le ménage dans le restaurant scolaire.
Restauration scolaire :
- S'informer du nombre de repas à servir, y compris les éventuels repas de substitution.
- Application de la méthode HACCP.
- Respecter les protocoles d'hygiène et sécurité : vérification et prises des températures règlementaires (matériels réfrigérants et denrées), traçabilité des produits, échantillonnage des repas, entretien du matériel et des locaux après utilisation (plan de travail et vaisselle utilisée).
- Remise en température et préparation des repas.
- Servir et veiller à la prise des repas.
- Surveillance des enfants.
- Rangement / ménage du réfectoire (chaque jour et périodes de vacances).
- Entretien des matériels et outils mis à disposition, respect des locaux et consignes de bon usage.
- Gestion et commande des produits d'entretien.
- Accompagnement des personnels extérieurs de ménage.
- Communication en lien avec le responsable du site (rendre compte en cas de difficultés ou améliorations du service, pour commandes et besoins...).
- Coordonner les actions avec l'équipe en charge du service et de la surveillance.
Le profil recherché
Qualifications requises : diplômes de la restauration, ou équivalence.
Qualifications de l'agent : /
Des compétences techniques sont absolument nécessaires dans la connaissance des règles de la cuisine (Rigueur, respect des procédures, autonomie, qualité d'organisation)
Des compétences techniques sont absolument nécessaires dans la connaissance des stades de l'évolution de l'enfant, de ses rythmes, besoins...
Compétences et qualités personnelles : patience, bienveillance, rigueur, adaptabilité au travail en équipe, discrétion, sens des responsabilités, prise d'initiatives, sens du service publique, polyvalence...
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