Second - Seconde de Cuisine H/F Mercure Ariana - Restaurant Grand c
Aix-les-Bains - 73 CDI- 2 700 - 2 900 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Domaine de Marlioz recrute son/sa Second(e) de Cuisine !
Situé entre lac et montagnes, au coeur d'un parc arboré de 10 hectares, le Domaine de Marlioz (Aix-les-Bains) est un lieu d'exception mêlant hôtellerie, bien-être et gastronomie. Pour accompagner notre Chef dans sa mission de régaler nos hôtes, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), engagé(e) et créatif(ve).
Vos missions :
- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine (mise en place, envoi, gestion des équipes)
- Participer à l'élaboration des cartes et menus (produits frais, de saison, locaux)
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Être un moteur pour l'équipe en cuisine : organisation, transmission du savoir-faire, cohésion
Votre profil :
- Expérience significative en restauration semi-gastronomique ou traditionnelle
- Esprit d'équipe, sens des responsabilités et goût du challenge
- Créativité, rigueur et envie de faire plaisir
- Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et stimulant
Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail verdoyant et ressourçant
- Une équipe passionnée et soudée
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe Accor
- Des avantages groupe et accès à l'univers bien-être du Domaine
Prêt(e) à rejoindre une belle aventure culinaire dans un lieu unique ?
- Postulez dès maintenant et venez exprimer votre talent au Domaine de Marlioz !
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Evaluer la satisfaction client, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Organiser des événements culinaires spéciaux, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Mercure Ariana - Restaurant Grand c
Entre lac & montagnes, découvrez le Domaine de Marlioz : Un hôtel Mercure****, un hôtel Ibis Styles***, des thermes et un spa Nuxe, un restaurant, un bar et un food truck... situés dans un grand parc arboré de 10 hectares
- Aix-les-Bains - 73
- CDI
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