Chef - Cheffe de Cuisine H/F Phoenix
Paris 9e - 75 CDI- 2 660 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre restaurant vous accueille dans une équipe passionnée et un cadre chaleureux, nous avons à coeur d'offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.
En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine :
Élaboration des menus en lien avec la direction et en fonction des saisons
Supervision de la brigade (organisation, formation, répartition des tâches)
Gestion des approvisionnements, des stocks et relations avec les fournisseurs
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Suivi des coûts matière et optimisation de la rentabilité
Participation active au service en cuisine
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef
Créativité culinaire, rigueur et sens de l'organisation
Capacité à gérer une équipe et à travailler dans un environnement exigeant
Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
Connaissance des normes HACCP indispensable
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 9e - 75
- CDI
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