Commis de Cuisine en Alternance H/F Afpa Colmar
Colmar - 68 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- 12 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
L'AFPA de COLMAR propose une formation en alternance de Commis de cuisine : soit en contrat de professionnalisation soit en contrat d'apprentissage pour obtenir un titre professionnel de Commis de cuisine de niveau 3 (CAP-BEP).
La formation débute le 8 octobre 2025 et dure 12 mois.
Vos missions :
Vous réaliserez des productions culinaires et assurerez leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de la prestation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise.
A partir des instructions reçues de votre supérieur hiérarchique, vous exécuterez avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et des desserts de restaurant. En fonction de la recette ou de l'effet recherché, vous identifierez les épices, les aromates ou les condiments et assaisonnez les préparations. Au moment du service, vous ferez preuve d'organisation, de rigueur et d'efficacité pour répondre aux annonces et envoyer les plats dans le temps imparti. Vous contrôlerez la qualité gustative et dresserez en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations.
Lors de la préparation de banquets ou en restauration collective, vous mettrez en oeuvre les techniques spécifiques aux productions en quantité.
Vous contrôlerez quotidiennement l'état des stocks.
Vous effectuerez l'ensemble des opérations en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène et en respectant les consignes de sécurité au travail.
Vous lutterez contre le gaspillage alimentaire et veillez à limiter les consommations d'eau, de gaz et d'électricité.
Vous travaillerez en station debout prolongée, assurez de fréquentes allées et venues.
Rythme alternance : 1 à 2 semaines en centre et 3 à 6 semaines en entreprise.
Salaire en fonction de la grille de salaire alternance.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Afpa Colmar
Organisme de formation professionnelle pour adultes.
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