Chef de Cuisine H/F Aspen Rh

Détail du poste

Rattaché au Responsable de secteur, en tant que véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir à vos convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. Vos principales missions sont de :
- Participer à la confection des plats (régimes spécifiques, textures modifiées...).
- Gérer les stocks
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
- Respecter les techniques de fabrication.
- Gérer le site en appliquant et respectant la réglementation HACCP.

H/F, titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro cuisine, vous possédez une expérience confirmée de 3 ans minimum idéalement en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Il faut être dynamique et pédagogue. Vous avez l'envie et la motivation pour un nouveau challenge. Vous maîtrisez parfaitement :
- Les techniques culinaires en liaison froide et chaude.
- Les règles HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Le management d'équipes.

D'autres postes similaires sont ouverts sur toutes la France si vous êtes mobile (Loir et Cher, Indre et Loire, Loiret, Cher, Yvelines, Aquitaine, Ile de France, Alsace...)

Rémunération : fixe / 13 mois + 1 mois de salaire en variable (PO) + mutuelle + participation + CSE + IK + prime.

Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, un groupe média BtoB (possédant de nombreux titres de presse gratuite et de sites web) spécialisé dans l'information professionnelle, son Responsable de clientèle sénior F/H