Cuisinier - Cuisinière H/F Maison Familiale Rurale
Bonne - 74 CDD- 1 600 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation des repas dont vous maîtrisez tout le processus de fabrication.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité liées au fonctionnement d'une cuisine.
La conception des menus peut vous être confiée, ainsi que la réception et le contrôle des produits alimentaires et la gestion des stocks de ces produits.
Vous serez amené(e) à participer, de façon ponctuelle et selon les besoins de l'association à des manifestations, des réceptions ou autres activités organisées par l'association (CA, AG, remise diplômes, Journée horticole,.)
- Mise en place du self (assiettes, verres et couverts)
- Aide à la Préparation des repas chauds et entrées puis mise en place au self
- Aide à la préparation des desserts et du gouter puis mise en place au self
- Aide au rangement des livraisons
- Plonge de la vaisselle et entretien des lieux
- Participer à la distribution des repas au self
- Veillez et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Nettoyage de la salle à manger (élèves, moniteurs) après le service de midi
- Aide au ménage ponctuellement durant l'année (1 semaine au mois de mai / juillet /fin aout) lorsque les élèves ne sont pas présents dans l'établissement
- Aide et présence lors des différents événements organisés par la mfr (CA, AG, remise des diplômes (environ 3 soirées par an).
Le poste démarre au 18 août pour un CDD renouvelable selon la durée de l'absence du titulaire.
Un CAP cuisine est apprécié mais pas obligatoire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Certificat de spécialisation restauration collective, Chaîne du froid, Cuisinier en restauration collective, Modes de cuisson des aliments, Procédures de la marche en avant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Titre professionnel cuisinier, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Organiser et planifier une activité, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues : Français souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Bonne - 74
- CDD
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