Manager de Restaurant H/F HVLM
Rennes - 35 CDI- 14,77 € / heure
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) manager passionné(e), expérimenté(e) et dynamique pour rejoindre nos établissements. Capable de piloter l'ensemble des activités du restaurant, vous serez responsable de la qualité de service et de l'expérience client tout en garantissant les standards de l'établissement.
**Missions principales :**
- Superviser et coordonner les équipes en salle et en cuisine
- Assurer la satisfaction client et la qualité du service
- Gérer les plannings, les commandes et le stock
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller à l'entretien et à la bonne tenue générale de l'établissement
- Participer à la gestion administrative et financière (budgets, rapports)
- Recruter, Animer, former et motiver l'équipe au quotidien
- Être le relais entre la direction et les employés
**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration
- Excellentes compétences en communication et leadership
- Sens aigu du service client et du travail en équipe
- Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapidement
- Maîtrise des outils informatiques (plannings, caisse,...)
**Conditions :**
- Rémunération : à négocier selon profil et expérience
Poste à pourvoir en septembre
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins, Assurer la gestion administrative d'une activité, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle, Encourager le travail d'équipe pour un service efficace, Optimiser l'activité d'un service, Superviser la gestion des stocks, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques, Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration, Surveiller les performances financières du restaurant, Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Activités des sociétés holding
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Rennes - 35
- CDI
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