Second de Cuisine H/F Samsic Interim Brest
Landerneau - 29 Intérim- 12 - 14,50 € / heure
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Les missions attendues du poste :
- Préparer et cuisiner les mets selon les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement
- Coordonner l'équipe en cuisine pendant la préparation des plats
- Mettre en valeur les créations culinaires avec un dressage soigné
- Gérer les stocks et les approvisionnements des produits nécessaires
- Concevoir de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des évolutions culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et l'entretien des équipements
Temps de travail : 37 heures / semaine
Salaire : à définir selon profil
Repos : dimanche + un autre jour de la semaine
Vous justifiez d'une expérience minimum d'un an sur un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.
Compétences attendues pour le poste :
- Maîtrise des techniques de découpe, d'épluchage et de dressage
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à diriger et coordonner une équipe en cuisine
- Gestion autonome des approvisionnements et des stocks
- Sens de la créativité pour élaborer de nouvelles recettes
Savoir-être attendus :
- Prise d'initiatives et force de proposition pour améliorer l'organisation en cuisine
- Respect des engagements et sens des responsabilités
- Goût prononcé pour le travail d'équipe et la collaboration
- Rigueur, organisation et réactivité
Les avantages :
- Planning fixe, avec repos le dimanche + un autre jour de la semaine
- Possibilité d'évoluer et de participer activement à la carte
- Intégrer une équipe stable, au sein d'un établissement reconnu
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Evaluer la satisfaction client, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Landerneau - 29
- Intérim
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