Second - Seconde en Cuisine Gastronomique H/F Moulin du Roc
Champagnac-de-Belair - 24 CDD- 5 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Moulin du Roc 5*, restaurant gastronomique, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour renforcer son équipe de cuisine.
Disponible immédiatement.
Situé dans un cadre prestigieux et offrant une expérience culinaire unique, notre établissement est à la recherche d'un profil capable d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et exigeante.
Missions principales :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.
Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du restaurant.
Superviser l'organisation de la cuisine, veiller à la qualité des produits, à la présentation des plats et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Former et encadrer les commis et stagiaires.
Assurer la gestion des stocks, le contrôle des produits et la bonne gestion des commandes.
Participer à la création et l'élaboration de nouveaux plats, en collaboration avec le Chef.
Profil recherché :
Expérience de 2ans minimum dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Créativité, rigueur et esprit d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.
Bonne gestion de l'hygiène et des normes de sécurité en cuisine.
Passion pour la cuisine gastronomique et désir de se perfectionner dans un environnement exigeant.
Conditions :
Rémunération selon profil et expérience.
Possibilité d'évoluer au sein de notre établissement et de participer à des projets innovants.
Cadre de travail agréable et stimulant, avec une équipe soudée et passionnée.
Poste en CDD évolutif vers un CDI
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à l'élaboration de mets d'exception, postulez dès maintenant !
Le Moulin Du Roc 5* Où la passion de la cuisine rencontre l'excellence.
Contrat de 44h hebdomadaires. Salaire selon profil.
Logement possible.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Animer, coordonner une équipe, Dresser des plats pour le service, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser des événements culinaires spéciaux, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Moulin du Roc
Le Moulin du Roc, Hotel-Restaurant 5 étoiles, proche de Brantôme, en Périgord vert.
15 chambres et un Restaurant gastronomique. Maison familiale, fondée en 1969.
Visitez notre site internet : www.moulinduroc.com
Nombreux logements dans un rayon de 2 à 5 kilomètres et possibilité de logement sur place pour la période d'essai.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Champagnac-de-Belair
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Champagnac-de-Belair - 24
- CDD
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