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Second - Seconde de Cuisine H/F
a la Voile Blanche

Bouzigues - 34
CDD
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Nous recrutons un Second de cuisine qui viendra en renfort du chef dans la réalisation de ses tâches.

Vos missions :
- Participer avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire
- Cuisiner les mets présents sur notre carte (produits régionaux, produits de la mer...)
- Participer à la création et le renouvellement des cartes et menus ainsi que de leurs fiches techniques
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement,
- En l'absence du chef, gestion des achats, stock, inventaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Dégustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements,
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
- Vous veillez à l'application des procédures internes
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
- Animation du personnel de cuisine :
- Vous participez, en collaboration avec le chef gérant, à l'organisation du travail du personnel de cuisine
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs

Profil recherché :

Profil ayant déjà de l'expérience, motivé avec un bel esprit d'équipe et un bon sens de la communication, qui est également organisé et rigoureux.
De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire.
Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés.
Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.

Le profil recherché

Experience : 2 An(s) - sur même poste

Compétences : Dresser des plats pour le service, HACCP

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bouzigues

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

23 660 € / an 1 972 € / mois 13,00 € / heure

Salaire brut estimé

26 400 € / an 2 200 € / mois 14,51 € / heure

Estimation haute

29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heure

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Publiée le 20/08/2025 - Réf : 193ZYHX

Second - Seconde de Cuisine H/F

a la Voile Blanche

Bouzigues - 34
CDD

Publiée le 20/08/2025 - Réf : 193ZYHX

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

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Fonctionnaire

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