Cuisinier - Cuisinière Cuisine Centrale d'Une Commune H/F Mairie
Les Angles - 30 CDD- 1 802 - 1 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
La commune de LES ANGLES recrute pour son service de cuisine centrale composé de 7 agents, un cuisinier à temps complet. La cuisine centrale confectionne les repas de cantine des trois groupes scolaires (400 repas par jour), du foyer restaurant (40 repas par jour) et des livraisons à domicile (60 repas par jour).
Les missions principales du poste sont :
- Réceptionner les marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. / Renseigner les fiches H.A.C.C.P. ;
- Préparer les produits de base et des matériels de cuisine ;
- Effectuer des préparations culinaires chaudes et froides ;
- Maitriser la traçabilité des plats et leur distribution ;
- Mettre en place et distribuer des plats ;
- Participer au nettoyage : du matériel, des locaux et de la vaisselle secteur cuisine ;
- Trier et évacuer les déchets.
Temps de travail : temps complet annualisé : 39 heures hebdomadaires sur les périodes scolaires et 25 heures hebdomadaires sur les périodes de vacances scolaires. 8 semaines de congés par an.
CDD reconductible une fois avant nomination fonctionnaire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Procédures de la marche en avant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), travail d'équipe
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Mairie
Maire Les Angles - 30133 - Administration secteur public
- Les Angles - 30
- CDD
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