Apprenti Cuisinier H/F Pôle Emploi
Valdahon - 25 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous souhaitez intégrer une formation de type CAP/BEP dans la filière restauration-hébergement-loisirs à la rentrée 2025 dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ?
Rejoindre le Ministère des Armées, c'est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Le Ministère des Armées emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l'étranger. Devenez Civils de la Défense et contribuez à un monde plus sûr.
Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) de Besançon (25) est un organisme du Service du Commissariat des Armées (SCA) qui assure des missions d'administration générale et d'appui à caractère opérationnel comme l'habillement, le soutien humain, le transport, la restauration, l'hébergement, les achats, les finances ou l'administration du personnel, au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétences.
Le pôle de Valdahon du GSC de Besançon, dispose de deux restaurants qui assure quotidiennement le soutien alimentaire des unités stationnées sur le site de Valdahon.
Le restaurant EAL Gallieni produit 380 000 repas annuellement au profit des soldats du 13è Régiment Génie (13 RG) ainsi que pour les différents détachements manoeuvrant sur le camp du Valdahon.
Le restaurant SAUGEAIS produit 130 000 repas annuellement au profit des jeunes engagés militaires du Centre de Formation Initiale des Militaires de la 7e Brigade Blindée (CFIM 7e BB).
Au sein du pôle de Valdahon du GSC de Besançon, vous aurez particulièrement la charge de l'élaboration et de la production des préparations culinaires chaudes et froides proposées à l'ensemble des formations militaires situées le plateau du Valdahon.
VOS MISSIONS :
- Concevoir les préparations froides ou chaudes des menus régaliens,
- Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires pour les petites prestations (10/15 personnes),
- Organiser votre poste de travail et concevoir la production,
- Veiller à la conservation des produits transformés,
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- Appliquer les règles selon la méthode HACCP,
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- Réceptionner les denrées alimentaires liées à la production et contrôler leur conformité,
- Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Au cours de votre formation, vous effectuerez différentes missions relatives au métier de cuisinier. Celles-ci évolueront ainsi que vos responsabilités, en fonction du programme de votre apprentissage et de vos aptitudes et progrès.
Vous êtes passionné et motivé pour le métier de cuisinier.
Vous avez le goût du travail en équipe et êtes à l'aise avec le matériel de restauration.
Vous souhaitez développer des compétences en matière de productions alimentaires et d'organisation en restauration collective.
Et surtout vous avez l'envie de travailler au contact de civils et de militaires engagés et d'égayer leurs papilles tout en contribuant à une mission qui a du sens, celle de la défense nationale ?
N'hésitez pas, rejoignez le Ministère des Armées en tant que civil de la Défense !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Défense
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Valdahon - 25
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