Chef de Cuisine H/F Casino de Lectoure
Lectoure - 32 CDI- 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le casino de Lectoure (32), recrute en CDI 39h.
Votre mission :
- Réalisation de la carte de restaurant
- Création de plats pour l'Ardoise et des menus spécifiques pour des événements (groupes, soirées, etc.)
- Gestion complète de la cuisine (préparation, gestion des commandes, gestion du personnel et des fournisseurs, calcul de marges.) en concertation avec le Directeur
- Préparer et organiser la production des plats en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) - Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.
Qualifications :
- Expérience préalable en restauration en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire (5 ans minimum)
- Compétences en gestion des aliments et en manipulation des aliments
- Connaissance des techniques culinaires et des tendances actuelles en matière de cuisine sera un plus
- Diplôme en hôtellerie ou en gestion culinaire est un plus
- Formation HCCP recommandée
Horaires :
- Le restaurant est ouvert du Jeudi au Lundi midi et soir ainsi que les jours fériés.
- 39 heures hebdomadaire
- Salaire : à partir de 3 000€ brut - CDI
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Lectoure - 32
- CDI
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