Cuisinier Traditionnel Indien Spécialiste du Plats Tandoori H/F Anjapar Cafe (Rowther Biryani)
Paris 10e - 75 CDI- 1 852 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un/e cuisinier (ère) spécialisé(e) dans la cuisine authentique indienne afin de répondre à une exigence croissante de la clientèle sur la qualité et le fait maison.
Il/elle devra :
- Etre expert de la Cuisine au four Tandoor (connaissance de l'équipement, de son entretien quotidien et maîtrise de la cuisson) ;
- Savoir préparer les plats briyanis, poulao, tandoori, naan fromages, Agneau, Poulet, Beauf, Poissons et Crevettes Tikkas Masalas et Curry chappati, barotta ect...
- Savoir créer et préparer des desserts indiens /pâtisseries indiennes
- Etre garant des bonnes pratiques de hygiène et gaspillage alimentaire et (une formation sera organisée)
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Hindi souhaité, Tamoul souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris 10e - 75
- CDI
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