Chef de Partie - Restaurant Aristide H/F Restaurant Aristide
Nantes - 44 CDI- 2 481,96 - 2 608,66 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes rigoureux(se), créatif(ve) et aimez travailler en équipe ?
Le Restaurant Aristide, belle adresse nantaise reconnue pour sa cuisine de saison, raffinée et inventive, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour épauler notre Chef et renforcer une brigade dynamique et professionnelle.
Situé en plein coeur de Nantes, le Restaurant Aristide séduit une clientèle variée grâce à sa cuisine raffinée, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Dans un cadre élégant et contemporain, notre équipe s'engage au quotidien à proposer des assiettes créatives et de saison, réalisées à partir de produits frais, locaux et sélectionnés avec exigence.
Sous la responsabilité du Chef, vous serez un maillon essentiel de la brigade. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant étroitement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une qualité constante des mets servis.
Vos missions principales :
- Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité
- Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs
- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte
- Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats
- Exécuter les consignes transmises par le Chef avec rigueur et professionnalisme
- Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail (normes HACCP)
Votre profil :
Vous justifiez d'une première expérience réussie (minimum 1 an) en tant que chef de partie, et vous savez faire preuve de rigueur, de persévérance et d'attention aux détails. Autonome sur votre poste, vous maîtrisez les bases techniques : cuisson, préparation des viandes, poissons et légumes, dressage et organisation du poste. Vous aimez travailler en équipe, progresser aux côtés de professionnels expérimentés, et contribuer à une cuisine exigeante, tournée vers le produit et la créativité.
Ce que nous offrons :
Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, dans un environnement de travail stimulant, formateur et porté par un réel esprit de brigade. Vous aurez la chance de travailler des produits frais, locaux et de qualité, au sein d'une cuisine créative qui évolue au fil des saisons. L'accompagnement de notre Chef vous permettra de développer vos compétences et de progresser au sein d'un établissement attaché à la transmission, à l'exigence et à l'épanouissement professionnel.
Prêt(e) à rejoindre une maison qui valorise le savoir-faire et l'esprit d'équipe ? Venez écrire la suite de votre parcours avec nous !
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Nantes - 44
- CDI
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