Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné par la cuisine de brasserie. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la réception de la marchandise, du service, de la mise en place et de la création du menu et choix des plats du jour. Toujours en veillant à ce que les aliments soient préparés et servis selon les normes de qualité.
a besoin d un leader dynamique, autonome, créatif et avec une passion pour la brasserie.

Responsabilités :
- Superviser toutes les activités de cuisine et s'assurer que les plats sont préparés selon les recettes et les normes établies
- Gérer le personnel de cuisine, y compris la formation, l'organisation du planning
- Assurer une manipulation sûre et hygiénique des aliments conformément aux réglementations en matière de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de restauration pour développer de nouveaux plats et menus
- Maintenir un inventaire adéquat des produits alimentaires et passer des commandes en conséquence
- Veiller à ce que toutes les zones de travail soient propres, organisées et conformes aux normes d'hygiène

Qualifications :
- Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire en brasserie, restaurant francais
- Excellentes compétences en manipulation des aliments et connaissance des techniques culinaires
- Capacité à superviser efficacement une équipe de cuisine
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression
- Diplôme en cuisine ou formation culinaire équivalente

Brasserie chaleureuse du Marais, *************** est un lieu de vie rue du Temple, où habitués et touristes se croisent.