Second de Cuisine en Restaurant Étoilé H/F Agility Rh
Bretagne CDI- 3 117,60 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant étoilé, vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine, dans un environnement exigeant et raffiné, en lien constant avec la salle et les autres pôles du restaurant.
Vous assurez principalement les missions suivantes :
Participer activement à la production culinaire quotidienne dans le respect des standards de la maison et de la vision du Chef
- Être garant de la mise en place, des cuissons et des assaisonnements, selon les consignes et les fiches techniques
- Superviser les commis et chefs de partie, en assurant la transmission du savoir-faire et en veillant à la rigueur constante
- Assurer la bonne tenue du poste de travail et des différents espaces de cuisine, dans le respect strict des règles d'hygiène (HACCP)
- Participer à l'élaboration des nouveaux plats ou menus avec le Chef
- Contribuer à la gestion des stocks, à l'organisation des commandes et à la réception des marchandises
- Garantir une parfaite coordination entre les équipes lors des services en coupure ou en continu
- Être force de proposition et maintenir un haut niveau d'exigence et de régularité
- Être capable de remplacer le Chef en son absence sur certains services
Informations générales :
- Expérience requise : minimum 2 ans dans un établissement étoilé Michelin
- Contrat : CDI 43H - période d'essai de 3 mois renouvelable
Rémunération :
- Période d'essai : entre 2 000€ et 2 300€ net, selon profil
- Une fois confirmé : entre 2 100€ et 2 400€ net, selon profil
- Repos hebdomadaires consécutifs : dimanche et lundi
Congés :
- Fermeture 3 semaines en août
- Possiblement fermé le 25 décembre et le 1er janvier
- Restaurant d'entreprise à disposition
- Travail en continu et en coupure selon les besoins du service
- Langue : anglais souhaité, clientèle internationale
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Agility Rh
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Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.
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