Adjoint en Restauration - Site Hôpital de Fraize H/F Chi Hmv
Fraize - 88 CDD- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
MISSIONS :
Seconder le chef de cuisine dans sa mission et veiller en la continuité et sécurité du service en son absence
Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur.
Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies.
Il peut gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.
Réaliser les préparations alimentaires en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.
Elabore les commandes et le suivi des stocks.
Maîtriser les règles d'hygiène et application du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Réalisation du planning de cuisine en collaboration avec le responsable.
Assurer un reporting
Connaissances spécifiques :
- Bonne connaissance de l'activité en général de tous les services et de l'organisation de l'établissement.
- Evaluer la conformité des produits culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaissances : sécurité du travail lié à l'emploi de matériels spécifiques. (Trancheur, ouvre boites électrique.).
- Connaissances : sécurité dans l'emploi des produits d'hygiène. (Produit d'entretien).
- Connaissance de la législation en vigueur.
- Maîtriser l'outil informatique.
Qualités requises
- Compréhension en gérant l'ensemble des ressources humaines et avoir un grand sens du relationnel.
- Dextérité, esprit de travail d'équipe, sociabilité, disponibilité, maîtrise de soi, rigueur.
- Conscience déontologique de la profession.
- Capacité de travailler en équipe, compréhension, respect.
- Organiser et optimiser la production et la distribution des repas en fonction de l'activité.
- Maîtriser les règles d'hygiène et application du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Posséder le sens du relationnel et de l'organisation.
- Aptitude à mobiliser l'équipe et à transmettre son savoir.
- Etre disponible face à l'urgence, discret, ouvert au dialogue, diplomate.
- Anticiper et apprécier la charge de travail.
Spécificités :
- Qualiticien(ne) et Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
- Suivi et contrôle des prestations sous traitées.
Qualifications :
- Filière d'études en restauration/hôtellerie jusqu'à Bac Pro, BTH, BTS, DUT, licence professionnelle
- Connaissance impérative et application des règles d'hygiènes et HACCP.
Horaires :
6h30/14h ou 09h/14h et 18h30/20h30 Les horaires peuvent varier suivant l'activité
Conditions particulières :
- Travail les samedis, dimanches et jours fériés dans un environnement climatisé (froid +8°C).
Les HMV c'est aussi :
CGOS (prestations vacances prix réduit, chèques cultures, loisirs, billetterie,.)
Amicale des Hospitaliers,
RTT (proratisés par rapport au temps de travail)
Une maison d'assistantes maternelles au sein du Centre Hospitalier
Tarifs réduits pour le train
Recrutement :
- Voie statutaire (mutation, détachement)
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Chi Hmv
Le Centre Hospitalier Intercommunal de Saint-Dié-des-Vosges, forme avec les Hôpitaux de Moyenmoutier, de Fraize, Gérardmer, Foucharupt et l'EHPAD les Charmes les Hôpitaux du Massif des Vosges (HMV) depuis le 1er janvier 2022, créant ainsi un cadre commun à l ensemble de leurs activités médicales, chirurgicales, obstétricales, ainsi que l ensemble de leurs activités d accueil et de prise en charge médico-sociales.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Fraize
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
31 600 € / an 2 633 € / mois 17,36 € / heureSalaire brut estimé
39 500 € / an 3 292 € / mois 21,70 € / heureEstimation haute
47 200 € / an 3 933 € / mois 25,93 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Fraize - 88
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Directeur de restaurant
- Job Restauration
- Job Épinal
- Job Remiremont
- Job Vittel
- Job Gérardmer
- Job Neufchâteau
- Job Mirecourt
- Job Rambervillers
- Job Contrexéville
- Job Saint-Dié-des-Vosges
- Job La Bresse
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Employé de restaurant
- Job Chef de partie
- Entreprises Restauration
- Entreprises Directeur de restaurant
- Entreprises Fraize
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
- Job Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}