Chef Gérant H/F Alsacienne de restauration
Saint-Dié-des-Vosges - 88 CDI- 2 200 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons pour un de nos restaurants dans le secteur scolaire, un Chef Gérant F/H à Saint Dié des Vosges. (1100 couverts)
Travail du Lundi au Vendredi
Horaires : 6h30 - 14h30
Contrat en 39h
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant !
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Au quotidien :
vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc
vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité :
vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restauranT
vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences...).
En manager :
vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés
vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site
vous veillez au bon climat social.
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Postuler à notre offre
-
Pré qualification téléphonique avec l’un de nos recruteurs
-
Entretien d’embauche avec le manager du site
-
(uniquement pour les postes à haute responsabilité) entretien d’embauche avec la direction
-
Retour négatif ou positif aux candidats
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.
Raisons de nous rejoindre
-
Horaires fixes
-
Conciliation vie privée/ vie professionnelle
-
13ème mois
-
Travail de produits frais et de saison
-
RTT
Bienvenue chez Alsacienne de restauration
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...
Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.
Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivre, l'Alsacienne de Restauration place l'ancrage territorial au coeur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus du territoire alsacien.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Infos complémentaires
Nous rejoindre c'est :
Être N°1 de la restauration collective en Alsace
Bénéficier de la mobilité groupe
Avoir des horaires fixes
Bénéficier de parcours de formation
Toucher un 13ème mois
Être fier(e) de travailler et servir des produits locaux et frais
- Saint-Dié-des-Vosges - 88
- CDI
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