Chef de Cuisine - Résidence Services Seniors H/F Les Colettes
Île-de-France CDIOffre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous aimez la cuisine traditionnelle, le travail en équipe et les environnements humains où qualité rime avec attention ?
Rejoignez une résidence services seniors qui place la gastronomie, la bienveillance et l'innovation culinaire au coeur de son quotidien.
Dans un cadre raffiné, vous assurerez la direction de la cuisine avec passion, exigence et sens du service.
Vos missions :
Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents.
Vos responsabilités :
- Concevoir une cuisine créative et généreuse, fidèle à la tradition gastronomique française
- Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients
- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, les inventaires et les commandes
- Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion
- Participer à l'animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes)
- Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres
- Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires
- Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence
Le profil recherché
Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent
Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme
Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe
Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements
Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité, dans un environnement bienveillant et exigeant
Infos complémentaires
CDI - Temps plein
Rythme de travail adapté (1 week-end sur 2, horaires stables)
Rémunération selon profil + avantages (mutuelle, repas sur place, participation transport, etc.)
Un environnement moderne, organisé, où l'humain et la qualité sont au coeur du projet
- Île-de-France
- CDI
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