Directeur de Cuisine Centrale - Idf Nord 93 H/F Api Restauration
Île-de-France CDISuper recruteur
- 3 500 € / mois
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Etre différent chaque jour est notre enjeu majeur !
Dans le cadre de notre développement sur la Région Ile de France NORD, nous recherchons, pour une de nos cuisines centrales du département 93 dédiée à l'enseignement et confectionnant chaque jour 10 000 repas, un Directeur de cuisine centrale (H/F).
Dans le cadre de vos missions, vous assurez la satisfaction et le suivi client (respect des contrats, fidélisation client...).
Vous développez la rentabilité financière du site, analysez les résultats et définissez les budgets.
Vous encadrez et gérez une équipe de 40 personnes, avec des réunions de services et des commissions menus. Vous animez les entretiens annuels, les évolutions internes et participez à la conception du plan de formation.
Vous gérez l'administratif avec nos logiciels internes : saisie des effectifs, gestion du prévisionnel. Vous réalisez les commandes et les éléments de facturation, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.
Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail : mise en place des actions correctives et préventives en collaboration avec le responsable qualité.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
- Temps complet
- Du lundi au vendredi inclus
- Pas de travail les week-ends et les jours fériés
- Horaires en continu
- Pas de télétravail possible
- Poste à pourvoir de suite
Vos avantages :
- Rémunération brute mensuelle : 3 500€ x 13 négociable selon expérience
- Statut Agent de Maîtrise ou Cadre selon expertise / parcours
- Participation aux bénéfices
- RTT
- Véhicule de service électrique + carte carburant
- Téléphone portable
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Repas fourni (avantage en nature)
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Formation au sein de notre Institut Culinaire de Paris
Votre profil :
- Formation en hôtellerie/restauration, gestion ou agroalimentaire
- Une expérience en gestion d'une cuisine centrale en restauration collective est un atout majeur
- Maîtrise des normes HACCP, gestion budgétaire, management d'équipes pluridisciplinaires
- Leadership, organisation, rigueur, esprit d'équipe et sens du service
- Bonne maîtrise des outils informatiques (ERP, Excel, etc.)
Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Je postule en ligne et reçois un e-mail confirmant la réception de ma candidature.
-
Mon profil est étudié avec attention par l’équipe Recrutement.
-
Un recruteur me contacte pour un échange (visio, téléphone ou présentiel).
-
Je rencontre ensuite le manager lors d’un second entretien.
-
Je reçois une réponse rapide : une proposition d’embauche ou un retour constructif.
-
Je démarre avec un parcours d’intégration complet et un accompagnement personnalisé.
Raisons de nous rejoindre
-
13ème mois
-
Comité d'Entreprise
-
Mutuelle / Prévoyance
-
Participation aux bénéfices
-
Mobilité interne favorisée
-
Politique de cooptation
-
Centres de formation internes
Bienvenue chez Api Restauration
API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !
Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail
- L'évolution de votre candidature
- Information si la candidature est visualisée ou refusée
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