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Chef de Partie en Cuisine Centrale H/F Gcsms notre Dame de Monts

Notre-Dame-de-Monts - 85

CDI

Résumé de l'offre

28 000 - 29 000 € / an
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Au sein d'une équipe de 8 personnes, vous assurez la production des plats chauds et autre si besoins pour une livraison en liaison froide. Vous devez faire respecter les règles d'hygiènes en vigueur.
Poste à pourvoir en CDI, du lundi au vendredi et jour férié à partir du 1er juillet 2025

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Le profil recherché

Experience : 5 An(s)

Compétences : CAP cuisine, CQP agent de cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Chef de Partie en Cuisine Centrale H/F

Gcsms notre Dame de Monts

Notre-Dame-de-Monts - 85
CDI

Publiée le 13/06/2025 - Réf : 193VBHV

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