Second - Seconde de Cuisine H/F la Chartreuse du Bignac****
Saint-Nexans - 24 CDI- 2 000 - 2 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour son restaurant gastronomique, la Chartreuse du Bignac Hôtel **** recherche un second de cuisine.
Au sein d'une équipe bienveillante et dynamique, vous assurerez les services du soir et du dimanche.
Vous êtes passionné par la cuisine, vous aimez le travail en équipe, vous êtes attiré(e) par la restauration gastronomique et souhaitez vous investir pour contribuer au développement du restaurant, vous avez une formation technique en restauration
Votre motivation fera la différence.
Pas de coupure sauf le dimanche, 2 jours de repos consécutifs
Débutant dans le poste accepté
Salaire selon l'expérience et la formation
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Anglais souhaité, Français souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Nexans - 24
- CDI
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