Responsable de Restaurant H/F Bistrot Botza
Paris 19e - 75 CDI- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Description du poste
Au Bistrot Botza, on cultive l'esprit de quartier, la cuisine maison et l'accueil chaleureux. Ouvert 7j/7, notre bistrot propose une cuisine de brasserie généreuse, un service continu le midi et le soir, et une ambiance conviviale à deux pas des Buttes Chaumont.
Le poste :
Nous recherchons un(e) Manager de Brasserie pour piloter le service en salle, encadrer l'équipe et garantir une expérience client irréprochable.
Poste en continu (pas de coupure), travail en journée et en soirée, ainsi que le week end, avec 2 jours de repos consécutifs.
Vos missions :
- Encadrement de l'équipe de salle (déroulement du service, briefings, montée en compétences)
- Coordination avec la cuisine pour assurer un service fluide
- Garantir la satisfaction client et gérer les éventuels litiges avec diplomatie
- Suivi des stocks, commandes, inventaires et relation fournisseurs
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer activement au service
Profil recherché :
- Expérience confirmée en management en brasserie ou bistrot
- Sens de l'accueil, organisation et leadership naturel
- Autonomie, rigueur, réactivité
- Connaissance des vins et de la restauration traditionnelle appréciée
- Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables
Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail dynamique, au coeur d'un quartier vivant
- Une équipe soudée et bienveillante
- Des horaires stables, sans coupures
- 2 jours de repos consécutifs garantis
- Rémunération selon profil + primes éventuelles
- CDI Temps plein
Date de début prévue : 16/06/2025
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Gestion des opérations de service en restauration, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Optimiser l'agencement de la salle pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Paris 19e - 75
- CDI
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