Second de Cuisine Brasserie H/F Jerome Nutile - Bistr'au - Hotel ma
Nîmes - 30 CDI- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Service d'affectation : Cuisine
Position dans le service : Sous la Responsabilité du Chef Jérôme Nutile, vous travaillez au sein d'une brigade.
Description du poste :
Mission principale : Assister le chef dans la gestion de la cuisine
Tâches du poste :
- Préparation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, avec passion et rigueur
- Supervision du service et de la mise en place
- Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Gestion de stocks et des commandes en collaboration avec le chef
- Management des équipes, supervision, animer la vie de l'équipe et de l'entreprise
- Participer à l'élaboration des cartes, être force de proposition
Conditions de travail : contrat sur une base de 41h hebdomadaire. Horaires en coupures. 2 jours de Repos hebdomadaires dont le dimanche. Perspectives d'évolution.
Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Statut Agent de Maîtrise, Rémunération fixe selon expérience.
Compétences requises :
Savoirs : Idéalement issus(es) d'une formation hôtelière de type BEP, Bac Pro ou BTS.
Savoir-faire : Votre maîtrise technique est reconnue. Vous justifiez d'une expérience significative avec des fonctions similaires, avec un fort sens de l'organisation.
Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Jerome Nutile - Bistr'au - Hotel ma
Le Restaurant gastronmique Jérôme Nutile, étoilé Michelin, est située à Nîmes (30). Jérôme NUTILE, le chef MOF 2011, a ouvert sa propre maison au Mas de Boudan. Le Mas de Boudan est situé à Nîmes au coeur du Parc Georges Besse. Il se compose d un Bistr AU (ouvert en décembre 2014), d un Hôtel 4* et d un Restaurant Gastronomique (ouverts en Mars 2015, étoilé Michelin en 2016), au sein d un Mas centenaire réhabilité, entouré d un jardin retravaillé par le MOF Paysagiste Frédéric Faure.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Nîmes
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heureSalaire brut estimé
26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heureEstimation haute
29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Nîmes - 30
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