Second de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Recherche 2nd de cuisine

Le restaurant situé au coeur de Paris entre la station de métro Saint Paul et Bastille. La saisonnalité, l'éthique, le choix des meilleurs producteurs et produits sont notre philosophie. Le restaurant d'ambiance art déco « belle époque » est ouvert du lundi au dimanche 7/7
2 jours consécutifs de repos. Repos dimanche lundi ou autres
Une intégration au sein d'une équipe unie, énergique et professionnelle Poste en continue2 et coupures 3.
Bon salaire + Pourboires
Nous recherchons 2nd de cuisine, avec une formation et ou une expérience pour un poste similaire.
Compétences recherchées :
- Gestion autonome du poste (mise en place, service etc)
- Polyvalence, excellente présentation
- Management d'une équipe de cuisine de 8 personnes
- Assurer un service au garde-manger, comme au poste chaud
- Organisation de l'approvisionnement et du travail
- Faire preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création d'une recette
- Respect et application des normes HACCP
- Réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant
- Vérification journalière des mises en place
- Gestion des commandes et des stocks, garant de la qualité des prestations

Le restaurant **************** situé au coeur de Paris entre la station de métro Saint Paul et Bastille. Le concept du restaurant est de redonner ses lettres de noblesse à la Grande cuisine française de Brasserie. La saisonnalité, l'éthique, le choix des meilleurs producteurs et produits sont notre philosophie. Le restaurant d'ambiance art déco « belle époque » est ouvert du lundi au dimanche. Elu en 2023 meilleurs restaurant Retro par les magazines Time Out et le Fooding. Champions du monde de l'oeuf mayonnaise 2023 !