Cuisinier - Cuisinière Rejoignez l'Équipe de l'Etal H/F L'etal Nantes
Nantes - 44 CDI- 1 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
L'Étal s'installe à Nantes !
Notre concept mêlant poissonnerie et restaurant, ouvre ses portes en centre-ville de Nantes et recrute son équipe pour une ouverture courant juillet.
Nous proposons des produits frais en provenance de la criée, une cuisine maison et un service convivial dans un cadre soigné.
Missions et responsabilités :
Assister le/la chef.fr de cuisine dans ses différentes tâches
Aide à la préparation et à la mise en place avant le service
Envoi des entrées et plats
Suivi des stocks, réception des produits
Nettoyage et désinfection de la cuisine
Respect des normes d'hygiène HACCP
Attachés à vous offrir des conditions de travail agréables, toutes les informations ci-dessous peuvent être évolutives :
travail en journée et en soirée, y compris week-ends (avec repos tournants), établissement fermé le dimanche soir et lundi
Horaires de 10h à 14h/15h et de 17h/18h à 23 h (horaires évolutifs)
2,5 jours de repos
Rémunération : à partir de 1700€ nets selon profil
Lieu de Travail : rue des Carmes, Nantes
Environnement de travail : rue dynamique en zone piétonne, locaux neufs et fonctionnels, concept nouveau et attractif.
2 postes à pourvoir début juillet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez L'etal Nantes
À la fois poissonnerie et restaurant, l'Etal est un concept misant sur la fraicheur des produits en direct de la criée pour satisfaire ses clients sur place et à emporter.
Prix abordables et produits de qualité en font une adresse incontournable à Lorient pour les amateurs des produits de la mer !
Après 2 années d'ouverture, une nouvelle étape est franchie avec l'ouverture d'un nouvel établissement au centre-ville de Nantes.
- Nantes - 44
- CDI
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