Second - Seconde de Cuisine H/F le Battant des Lames
Saint-Pierre - 974 CDI- 2 930 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos missions principales :
Assister le chef de Cuisine
Diriger en l'absence du Chef de cuisine l'équipe en place
Elaborer les plats de la carte
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le
respect des règles d'hygiène et de qualité
Gestion des achats, des stocks et des inventaires
Participer à l'entretien général de la cuisine et de ses annexes
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - En établissement hôtelier
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Talent culinaire affirmé, Grande disponibilité (pratique des horaires décalé, Curiosité et forte créativité, Capacité à former et transmettre son savoir-faire, Excellente connaissance des normes d'hygiène et
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Pierre - 974
- CDI
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