Chef de Cuisine H/F la Terrasse de Lurs
Lurs - 04 CDI- 2 564 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
***URGENT***
Nous cherchons notre prochain chef de cuisine créatif et passionné !
Service de 60 couverts/jour en été.
Fermeture hebdomadaire les mardis et mercredi.
Fermeture le soir en Hiver.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois - minimum au poste de Chef
Compétences : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Dresser des plats pour le service, Transmettre une technique, un savoir-faire, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Avoir une vue d'ensemble sur le fonctionnement de l'établissement
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez la Terrasse de Lurs
Bistrot de pays, dans un village perché
offrant un cadre magnifique et convivial
nous privilégions les produits locaux de saison
et les producteurs de proximité
Petite équipe familiale.
- Lurs - 04
- CDI
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