Chef - Cheffe de Cuisine H/F H&T
Paris 15e - 75 CDI- 2 200 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
- Prépare des plats régionaux iraniens (guilaki, banda
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements.
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie ET de la vaisselle utilisée pour la production
- Participer si requis à la gestiri, chirazi)
- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les lroduits et mettre en place les matériels de cuisine vérifier
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Proposer ET et réaliser les recettes en function des indications fournies le cas échéant par le chef ou la cheffe de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
Le profil recherché
Experience : 48 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Français souhaité, Persan souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Paris 15e - 75
- CDI
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