Sommelier - Sommelière H/F Maison Doucet
Charolles - 71 CDI- 2 300 - 2 560 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.
Au coeur de la petite Venise, l'Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n'attendent que vous.
Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d'enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.
Agencé comme un petit village, l'hôtel et ses chambres vous donnent l'impression d'être « comme à la maison ». Traversez la cuisine, le patio, les abords de la piscine et de ses oliviers ou l'une des passerelles pour y admirer ses alentours.
Que ce soit pour les équipes ou pour les clients, la Maison Doucet offre la possibilité de vivre une véritable expérience. Avec la passion du métier, le Chef rassemble autour de lui bien plus que les membres d'une équipe. C'est une famille qui apprend et grandit ensemble dans le but d'offrir le meilleur à une clientèle fidèle.
C'est l'Amour du pays et de son terroir que l'on retrouve dans la cuisine généreuse mais subtile du Chef qui s'adapte au fil des saisons, mais c'est également cette hospitalité locale, humanité et générosité propre au coeur de la campagne charolaise qui marquera votre expérience professionnelle de l'hôtellerie de luxe et de sa haute cuisine.
Vous former et vous accompagner afin de vous révéler. Vous transmettre la passion de l'excellence. Si Relais & Châteaux est un label de qualité c'est aussi un mouvement incarné par une vision forte et distinctive du métier. « Le sens de l'hospitalité tel que nous le concevons est fondé sur l'émotion et permet à nos clients de découvrir le monde de la plus belle des façons. »
EN TANT QUE SOMMELIER
Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
Participez à la gestion de la cave et à l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
Appliquez les procédures et standards de service de l'établissement.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Charolles - 71
- CDI
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