Chef de Rang H/F Grand Mess Clermont-Ferrand
Clermont-Ferrand - 63 CDI- 2 048 - 2 265 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Les missions :
1-Nettoyage, rangement et hygiène :
* Assurer le nettoyage de la salle
* Effectuer la mise en place de la salle
* Débarrasser les tables sur les torpilleurs
* Dresser les tables de son rang
* Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)
* Maintenir les consoles propres, présentables et organisées à tout moment
* Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires
2-Service client
* Assurer l'accueil et l'installation des clients à table
* Conseiller les clients et prendre les commandes via le PAD
* Connaître parfaitement la carte afin de pouvoir vendre les produits aux clients.
* Assurer les découpes et la présentation des plats
* Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
* Assurer le service des plats à table
* Servir les boissons
* Changer les couverts entre l'entrée, le plat et le dessert
* Garantir un niveau de service efficace
* Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service
* Préparer l'addition et encaisser les clients
* Maintenir une gestion parfaite du remplissage des rangs
* Transmettre au manager les tickets de carte bleue
3-Organisation et coordination du service
* Gérer dans l'intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
* Superviser les serveurs et les runners
* Veiller à la coordination des opérations et assurer la fluidité du service
* Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
* Être garant de sa caisse
* Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine
Vous êtes un(e) Chef de Rang (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.
Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.
Vous avez un état d'esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Clermont-Ferrand - 63
- CDI
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