Serveur - Serveuse de Restaurant H/F Chateau Heloise
Mérélessart - 80 CDD- 2 180 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le métier de serveur(se) s'organise autour de quatre grandes fonctions :
*Mise en place
Nettoyage des locaux et du matériel
Vérification de la vaisselle et des couverts
Dressage des tables
Mise en place des consoles de service
Accueil
Accueil et accompagnement du client
Présentation de la carte des mets
Proposition des suggestions du jour
Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
*Prise de commande et service
Conseil au client dans ses choix
Établissement d'une commande manuelle ou électronique
Présentation de la carte des vins
Annonce ou transmission des commandes en cuisine
Conseil sommaire sur les vins et boissons
Présentation du vin et service des boissons
Service à la table en fonction des normes de l'établissement
Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Application des circuits pendant le service
Débarrassage et redressage des tables
Établissement des additions
Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
Relations avec la clientèle
Écoute du client et réponse à ses questions
Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
Présentation de l'addition à la demande du client
Prise de congé du client à son départ
*Service
- Fabrication, cuisine simple.
- Accueil des clients (Chaleureux et personnalisé) et les installer à leur table.
- Garnir le buffet et en assurer la propreté.
- Veille à la bonne présentation du buffet (propreté, qualité et renouvellement).
- Remise en ordre de la salle pendant et après les petits déjeuners (Ménage / Rangement / Plonge).
- Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et demandes spéciales
Horaires :
Service en banquets type mariage / séminaire
Le jour de repos est à convenir. (Hors WE)
Savoir-faire :
- Connaissances des normes d'hygiène ;
- Capable de vous exprimer en anglais ;
- Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
Savoir-être :
- Dynamique.
- Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle.
- Attentionné et convivial, votre sens du détail sera très apprécié par les clients et l'ensemble de notre équipe.
- Excellent relationnel.
- Faire preuve de proactivité.
- Écoute et disponibilité.
- Organisation et rigueur.
- Excellente présentation.
- Ponctuel.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Mérélessart - 80
- CDD
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