Second de Cuisine - Conseil Departemental de l'Oise H/F Fonction publique Territoriale
Chambly - 60 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le collège Jacques Prévert de CHAMBLY compte 550 demi-pensionnaires journaliers.
Au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine et de quatre agents d'entretien et de restauration, en qualité de second de cuisine vous préparez et contrôlez les matières premières, réalisez les plats et recettes conformément à la composition des menus réalisés par le chef de cuisine.
Ainsi, vous contribuez à :
- Respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.
- Participer à la distribution des repas
Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine dans ses missions lorsque celui CI est absent.
Vous pourrez réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
Vous participerez aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.
Le profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine Minimum.
Vous avez connaissance du fonctionnement de la restauration collective.
Vous détenez des qualités relationnelles, vous appréciez le travail en équipe.
- Chambly - 60
- Fonctionnaire
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