Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Mairie
Médréac - 35 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Élaboration des menus en collaboration avec la cuisinière adjointe
Gestion de l'approvisionnement et des stocks de denrées (commande et réception) en collaboration avec la cuisinière adjointe
Production des repas au restaurant scolaire
Service des repas
Nettoyage et désinfection des locaux et matériels
Gestion de l'équipe du restaurant scolaire
Suivi du tri sélectif des déchets Maîtrise des techniques culinaires
Maîtrise des procédures de l'achat public et des techniques d'achat, gestion des stocks Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bon contact relationnel avec les enfants
Bonnes connaissances des principes et des produits de nettoyage et désinfection respect des règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
connaissance des gestes de premiers secours
travail sur 4 jours
pas d'activité le mercredi et les vacances scolaires
possibilité de nouveau contrat à compter du 01/09/2025 pour l'année scolaire 2025/2026
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Production culinaire, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Médréac - 35
- CDD
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