Cuisinier - Cuisinière H/F Residence Saint Joseph
Arthon - 36 CDD- 1 800 - 2 000 € / mois
- 🕑 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons une personne qui a une passion pour la cuisine, car cela contribue à l'ambiance de travail et à la qualité de votre travail. Cela vous correspond alors n'hésitez plus et venez compléter notre équipe en cuisine.
Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente pour délivrer un service de qualité.
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :
1 Restauration
- Réception et contrôle des livraisons (contrôle commande, livraison et factures);
- Préparation culinaire : déjeuner, dîner, viennoiserie du goûter quelques fois par semaine ;
- Proposer des plats de substitution en fonction des goûts ;
- Respecter les régimes ;
- Palier aux carences alimentaires ;
- Soigner la qualité (goût, protéines, présentation) des assiettes « mixées, hachées » : odeur, saveur, couleur.
- Nettoyage de la cuisine ;
- Contrôle des températures (classement des relevés).
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
2 Communication
- Prendre en compte les transmissions ;
- Mise au point avec les serveuses avant le déjeuner ;
- Prendre en compte les goûts de chacun, (ex : les accueillir en salle au dîner, avoir un mot pour chacun.) ;
Travail 1 week-end sur 2, horaires continus le matin 5h45-14h.
Contrat du 7 juillet au 29 aout 2025, doublure compris.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Residence Saint Joseph
Merci de bien vouloir vous présenter à la RESIDENCE SAINT JOSEPH 4 Rue de Pornic 44320 ARTHON EN RETZ
La résidence a été rénovée récemment. Elle reçoit 63 résidents en chambre individuelle et 6 personnes en accueil de jour.
- Arthon - 36
- CDD
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