Responsable Restaurant H/F Espace & Vie
Brest - 29 CDI- 16,48 € / heure
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie !
Espace et Vie est une résidence services pour seniors. Nous proposons un ensemble de services personnalisés pour le confort de nos résidents tel que du ménage, de l'aide humaine, de la restauration avec nos propres cuisiniers, un service de blanchisserie.
Le repas est un moment primordial pour nos résidents, nous souhaitons ensemble répondre à leur attente.
Nous recherchons un Responsable Restaurant H/F motivé et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace et Vie de Brest Lambézellec dès que possible.
En tant que Responsable Restaurant H/F vous serez en charge de :
Définir et assurer le plan des journées de production dans le respect du budget et du carnet de commande
Superviser l'ensemble de la production en lien avec la Direction Locale et les Référents Restauration.
Assurer le bon fonctionnement de son restaurant ainsi que la planification et les approvisionnements en fonction des besoins.
Vous participerez également à la production culinaire.
Votre profil :
De formation cuisinier avec une expérience de 3 à 5 ans en restauration collective. Vous savez manager une équipe. Formation HACCP souhaitable. Vous recherchez une ambiance simple et conviviale, régalez vos convives est votre priorité : ce poste est fait pour vous !
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - en restauration collective
Compétences : Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Nettoyage courant des bâtiments
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
- Brest - 29
- CDI
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