Second de Cuisine H/F Le bistrot du port

Détail du poste

Rejoignez notre équipe culinaire et participez à l'excellence de la gastronomie !

Dans le cadre d'un contrat à durée déterminée, nous offrons une opportunité unique au sein du Bistrot du Port. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine fera partie intégrante de l'expérience client.

Vos missions :

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et l'organisation quotidienne des services. Vous participerez activement à l'élaboration des plats en respectant les standards de qualité qui font la réputation de notre établissement. Votre créativité sera sollicitée pour proposer des suggestions culinaires originales tout en veillant à maintenir une excellente présentation des assiettes.

Vous serez responsable de coordonner les opérations au sein de la cuisine lorsque cela sera nécessaire, assurant ainsi le bon déroulement du service et une communication fluide avec le reste de l'équipe. Gestionnaire rigoureux, vous superviserez les stocks et veillerez à ce que chaque ingrédient soit utilisé avec soin pour minimiser le gaspillage.

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera l'une de vos priorités. De plus, vous contribuerez au maintien d'une atmosphère positive dans la cuisine par votre esprit collaboratif et votre capacité à motiver vos collègues.

Compétences requises :

- Solide expérience professionnelle en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique.
- Maîtrise des techniques culinaires classiques ainsi que des nouvelles tendances.
- Excellente capacité d'organisation et gestion efficace du stress pendant les pics d'activité.
- Compétences reconnues en matière de leadership pour diriger une équipe multifonctionnelle.
- Sens aigu du détail garantissant une qualité constante tant visuelle que gustative.
- Aptitude à travailler en étroite collaboration avec l'ensemble du personnel tout en maintenant un haut degré d'autonomie.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène HACCP applicables au secteur alimentaire.
- Souplesse et adaptabilité face aux variations saisonnières ou exigences spécifiques relatives au menu proposé par notre établissement.
- Capacité acquise lors précédente expérience(s) similaire(s) qui permettra promptitude discipline créativité innovation exigées quotidiennements

Vous aspirez faire partie intégrante opération valorisante récompensant implication personnelle talent contribuant succès Bistrot Port ; n'hésitez franchir prochaine étape carriière rejoindre nous immèdiatement !