Second de Cuisine H/F RH Performances
Les Baux-de-Provence - 13 CDISuper recruteur
Offre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 2 800 - 3 000 € / mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Le Domaine de Manville, hôtel 5 étoiles niché au coeur du Parc naturel régional des Alpilles, recherche son/sa futur(e) Second de Cuisine pour le bistrot du domaine. Vous souhaitez rejoindre une équipe passionnée dans un environnement inspirant, alliant exigence culinaire et respect des produits de saison ? Cette opportunité est faite pour vous.
En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour rôle de :
- Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte du bistrot
- Organiser et coordonner le travail de l'équipe (chefs de partie, commis, plongeurs)
- Garantir la qualité constante des plats servis (saveurs, dressage, régularité)
- Assurer le bon déroulement des services, y compris en l'absence du Chef
- Participer activement à la production culinaire (mise en place, envoi, dressage)
- Accompagner et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires avec rigueur
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes
- Proposer des améliorations continues en termes d'organisation, de recettes ou de méthodes de travail
Le profil recherché
- Formation : CAP/BEP minimum - Bac Pro ou BTS hôtellerie apprécié
- Expérience : au moins 4 à 5 ans en cuisine, dont 1 à 2 ans en tant que Second ou Chef de Partie confirmé
- Compétences clés : techniques culinaires maîtrisées, rigueur, sens de l'organisation, capacité à manager une équipe
- Qualités personnelles : leadership, dynamisme, esprit d'équipe, sens de l'écoute
- Atouts : affinité pour les produits locaux, la cuisine de saison et bistronomique
L'entreprise
Situé au coeur des Alpilles, le Domaine de Manville est un palace rural qui incarne l'art de vivre provençal dans un cadre naturel préservé. Cet ancien domaine agricole a été transformé en un lieu d'exception, mêlant luxe discret, authenticité et élégance. Hôtel 5 étoiles, restaurant gastronomique, spa d'exception, et golf écoresponsable : le Domaine de Manville offre une expérience unique, où le raffinement rencontre la sérénité.
Rejoignez un établissement où chaque détail est pensé pour sublimer l'expérience de nos hôtes et valoriser le patrimoine provençal.
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre politique de télétravail
- L'évolution de votre candidature
- Information si la candidature est visualisée ou refusée
Infos complémentaires
- Un cadre de travail exceptionnel et une équipe engagée
- Temps de travail : 42h30 hebdomadaire, badgé sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- CSE, repas fourni par l'employeur, PEE
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
Super recruteur
- Les Baux-de-Provence - 13
- CDI
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